{"title":"Bollicine","description":"\u003cp\u003eVini Bollicina\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"brut-tradition-coquard-bour","title":"Brut Tradition","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eBrut Tradition Coquard-Bour\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eEcco come uno Champagne deve essere prodotto! Elegante, raffinato, morbido e salivante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eAl naso molto espressivo e delicato, in bocca sprigiona tutta la freschezza del frutto e si scorge anche una nota di fiori di acacia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eChe bel vino!\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Coquard-Bour","offers":[{"title":"SA \/ 12.00%","offer_id":40721194057775,"sku":"VI0009","price":54.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0563\/1531\/4223\/products\/coquardbour_tradition.png?v=1648716100"},{"product_id":"cremant-chat-noir","title":"Crémant Chat Noir","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCrémant Chat Noir\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"231\" data-start=\"196\"\u003e\u003cstrong data-end=\"231\" data-start=\"196\"\u003e2\/3 Chardonnay · 1\/3 Pinot Noir.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"412\" data-start=\"233\"\u003eUn capolavoro assoluto.\u003cbr data-end=\"259\" data-start=\"256\"\u003eUn Crémant che lascia senza parole: \u003cstrong data-end=\"331\" data-start=\"295\"\u003etensione, mineralità, profondità\u003c\/strong\u003e  tutto in perfetto equilibrio.\u003cbr data-end=\"366\" data-start=\"363\"\u003eUna finezza che vibra, si tende, si allunga.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"602\" data-start=\"414\"\u003eDifficile immaginare un Crémant d’Alsace più puro di questo.\u003cbr data-end=\"477\" data-start=\"474\"\u003eUn vino che sembra scolpito nella pietra e che, ad ogni sorso, ricorda perché certe emozioni non hanno bisogno di paragoni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"636\" data-start=\"604\"\u003e\u003cstrong data-end=\"636\" data-start=\"604\"\u003eUn’Alsazia ad alta tensione.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"André Rohrer","offers":[{"title":"2023 \/ 12.50%","offer_id":40721216274479,"sku":"VI0018","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0563\/1531\/4223\/products\/rohrer_chatnoir_b9af57ee-bb64-41c7-a168-07f7743054f8.png?v=1648722578"},{"product_id":"brut-nature","title":"Brut Nature","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eBrut Nature\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eChampagne non dosato, franco, crudo ed elegante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eIn bocca c’è molto frutto, freschezza e tensione che apportano struttura e complessità a questa nuova cuvée di Sophie et Francis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003ePer noi come aperitivo è insuperabile.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eQuesto vino è servito nel ristorante stellato Maison Hache dal nostro amico sommelier Ivan Mandelli.\u003c\/p\u003e","brand":"Coquard-Bour","offers":[{"title":"SA \/ 12.00%","offer_id":40721172332591,"sku":"VI0006","price":54.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0563\/1531\/4223\/products\/coquardbour_nature.png?v=1648716038"},{"product_id":"brut-blanc-de-noirs","title":"Brut Blanc de Noirs","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eBrut Blanc de Noirs\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eCuvée davvero interessante che esprime il grande potenziale delle vigne a bacche rosse della C\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eô\u003c\/span\u003ete de bar.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eAl naso è forte e franco e nel bicchiere  rivela un bellissimo colore chiaro con una trama di bolle fini, regolari e persistenti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eÈ uno Champagne elegante, teso, che regala grandi emozioni. Millesimato 2015.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eViene frequentemente selezionato e servito nei migliori ristoranti stellati francesi.\u003c\/p\u003e","brand":"Coquard-Bour","offers":[{"title":"2019 \/ 12.70%","offer_id":40721169350703,"sku":"VI0005","price":59.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0563\/1531\/4223\/products\/coquardbour_blancdenoirs.png?v=1648715990"},{"product_id":"brut-blanc-de-blancs","title":"Brut Blanc De Blancs","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eBrut Blanc De Blancs\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eCuvée che regala emozioni grazie al suo savoir-faire molto fine ed elegante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eNasce dalla selezione delle  migliori uve di Chardonnay per dare grazia, profondità e freschezza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eAnno di raccolta 2015 e minimo 5 anni sui lieviti per ricercare complessità e materia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eUna cuvée rinfrescante che emoziona il palato.\u003c\/p\u003e","brand":"Coquard-Bour","offers":[{"title":"2015 \/ 12.15%","offer_id":40721154572335,"sku":"VI0004","price":63.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0563\/1531\/4223\/products\/coquardbour_blancdeblancs.png?v=1648715844"},{"product_id":"vintage-2012","title":"Vintage 2011","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eVintage 2011\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eGrandissimo vino frutto della maestria di Coquard-Bour. È un millesimato delle migliori uve di Chardonnay Pinto Nero e Pinot Meunier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eAl naso è molto espressivo con note ossidative ricercate.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eIl sorso in bocca scivola e accarezza delicatamente le papille gustative. Sentori di noce e frutta secca vengono equilibrati da un dosaggio brut di 8 grammi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003ePochissime bottiglie raggiungono l’Italia.\u003c\/p\u003e","brand":"Coquard-Bour","offers":[{"title":"2011 \/ 12.25%","offer_id":40721333714991,"sku":"VI0078","price":89.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0563\/1531\/4223\/products\/coquardbour_vintage.png?v=1648719668"},{"product_id":"brut-tradition","title":"Brut Tradition","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eTradition Simon-Devaux\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eNelle serate di Degustazioni Clandestine dall'amico Carlo dell'Enoteca Valentino è stato subito un \"coup de coeur\", tradotto in italiano \"colpo di fulmine\". \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eEcco, questo Tradition è una perla! Bolla fresca, digesta, morbida. Il Pinot Bianco dona una grande nota vegetale che regala una personalità impressionante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eSiamo sicuri che sia un prodotto d’ingresso?\u003c\/p\u003e","brand":"Simon-Devaux","offers":[{"title":"SA \/ 12.00%","offer_id":40721189208111,"sku":"VI0008","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0563\/1531\/4223\/products\/devaux_tradition.png?v=1648716135"},{"product_id":"carte-dor","title":"Carte d'Or","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eCarte d'Or\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eEcco il millesimato di Simon-Devaux. Le migliori parcelle di Chardonnay e Pinot nero della stessa annata.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eChampagne leggero, fresco, con sentori di mela verde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eIn bocca è vivace, teso, persistente con un leggero tocco di amaro nel finale che gli conferisce grande personalità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Simon-Devaux","offers":[{"title":"2022 \/ 12.00%","offer_id":40721201004591,"sku":"VI0010","price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0563\/1531\/4223\/products\/devaux_cartedor.png?v=1648716160"},{"product_id":"grand-reserve","title":"Grand Réserve","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eGrande Réserve\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eMiglior champagne assaggiato nel 2021. Fuoriclasse assoluto. Incomparabile.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eRiserve perpetua di Pinot nero. Barrique esauste donate dall’amico Koji (per chi non lo sapesse è uno dei migliori produttori della Borgogna).\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eAl naso sentori di cacao, nocciola, fichi. In bocca tabacco, arachidi e tanta vinosità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eAl termine una bella e consistente materia. Emozionante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e Il produttore ci raccomanda di aprirlo almeno 2 ore prima ed abbinarlo a piatti a base di salse.\u003c\/p\u003e","brand":"Simon-Devaux","offers":[{"title":"Riserva perpetua \/ 12.00%","offer_id":40721233805359,"sku":"VI0026","price":59.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0563\/1531\/4223\/products\/devaux_reserve.png?v=1648719864"},{"product_id":"1er-cru-blanc-de-blancs","title":"Premier Cru Blanc de Blancs","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ePremier Cru\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eDi questo Champagne ci ha sorpreso la bollicina davvero cremosa, elegante, regolare e fine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eViene prodotto da una selezione maniacale delle migliori uve di Grauves, classificato Premier Cru.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLe vigne sono situate a pochi km da Cramant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eÈ un grade champagne equilibrato dalla giusta dose di freschezza, tensione e mineralità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eAssolutamente da provare.\u003c\/p\u003e","brand":"Simon-Devaux","offers":[{"title":"2022 \/ 12.00%","offer_id":40721149526063,"sku":"VI0001","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0563\/1531\/4223\/products\/devaux_blancdeblancs.png?v=1648719714"},{"product_id":"cremant-du-jura","title":"Crémant du Jura","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eCrémant du Jura\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eAvete voglia di una bollicina cremosa, avvolgente e setosa? Eccola.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eNoi (ma non solo) l'abbiamo scambiato per uno Champagne durante una degustazione alla cieca. \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e100% di Chardonnay minerale dallo Jura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eEtichetta old style per un vino davvero interessante. Ricordiamo a tutti che il nonno di Cédric era uno champagnista. Il DNA è quello.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Joly","offers":[{"title":"2018 \/ 12.00%","offer_id":40725344845871,"sku":"VI0019","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0563\/1531\/4223\/products\/joly_cremant.png?v=1648721690"},{"product_id":"liodine","title":"L'Iodine","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eL'Iodine\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto champagne Blanc de Blancs è vinificato con uve provenienti dal \u003cstrong\u003eMont de Berru\u003c\/strong\u003e, terroir di \u003cstrong\u003eChardonnay.\u003c\/strong\u003e Il dosaggio è essenziale per regolare le acidità pronunciate ed estrapolare aromi delicati e freschi ideali per dare continuità ed allungo alla bevuta.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e100% Chardonnay del Mont de Berru\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBase Vendemmia 2021 : 56%\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVins de réserve 2020 : 16% 2019 : 9% 2018 : 19%\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinificazione ed affinamento in cuvé Inox\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"FR\" style=\"mso-ansi-language: FR;\"\u003eSO2 Total : 54mg\/l\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Charles Beaudouin","offers":[{"title":"S.A. \/ 12.50%","offer_id":50544086679878,"sku":"VI0018","price":53.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0563\/1531\/4223\/files\/Ido.png?v=1728894376"},{"product_id":"lunicite","title":"L'Unicite","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eL'Unicite 2018\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e''Caractère de ce qui est unique''\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl 2018 è stato un anno di eccessi: un inverno molto umido seguito da un'estate calda e secca che ha messo a dura prova il vigneto. \u003cbr\u003eLa vendemmia è stata molto sana, con una buona maturità delle uve raggiunte ovunque. \u003cbr\u003eQuesto champagne 100% Chardonnay, a basso dosaggio, mette in risalto la freschezza e la mineralità dei vini del terroir del Mont de Berru.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e100% Chardonnay del Mont de Berru - Millesimato 2018\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinificazione ed affinamento in cuvé Inox\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSO2 Total : 53 mg\/l\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Charles Beaudouin","offers":[{"title":"2018 \/ 12.50%","offer_id":50544131604806,"sku":"VI0018","price":59.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0563\/1531\/4223\/files\/Unic.png?v=1728894416"},{"product_id":"la-nature-l","title":"La Nature’L","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa Nature’L\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eParcelle site tra i terroirs di \u003cstrong\u003eChigny, Ludes, Rilly La Montagne e Taissy.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBase 2023 60% con vini di riserva per il restante 40%.\u003cbr\u003eDosato extra-brut à 1,8 gr\/L.\u003cbr\u003eChampagne con \u003cstrong\u003esolforose minime\u003c\/strong\u003e \u0026lt; 50 mg\/l.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn grande Champagne naturale che ci fa capire la maestria di Hervé ed il territorio incredibile di Ludes nella parte Nord della Montagne de Reims.\u003cbr\u003eTensione, luce, energia e sale. Questi sono gli elementi essenziali ed identificativi di questo grande vino con le bolle.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Herve Rafflin","offers":[{"title":"S.A. \/ 12.50%","offer_id":50544164995398,"sku":"VI0018","price":59.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0563\/1531\/4223\/files\/WhatsApp_Image_2026-03-20_at_14.02.40.jpg?v=1774011950"},{"product_id":"millesime-2015","title":"Millésime 2015","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMillésime 2015\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCapolavoro di finezza ed intensità per questo grande vino con le bolle.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e7 anni sui lieviti\u003c\/strong\u003e e sboccatura effettuata a giugno del 2022.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e45% Chardonnay, 45% Pinot Noir et 10% Pinot Meunier del millesimo\u003cstrong\u003e 2015\u003c\/strong\u003e.\u003cbr\u003eDosato 1,8 gr\/l che non si percepiscono ma anzi, equilibrano egregiamente lo Champagne.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSolo 1.000 bottiglie prodotte, \u003c\/strong\u003edi cui un centinaio arrivate in Italia.\u003cbr\u003eNon ce n’è per tutti\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Herve Rafflin","offers":[{"title":"2015 \/ 12.50%","offer_id":50544181903686,"sku":"VI0018","price":77.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0563\/1531\/4223\/files\/2015_2_large_f373a80a-d5a1-4fa0-b7eb-89bcd74662ca.png?v=1728893717"},{"product_id":"sauvagerie","title":"Sauvagerie","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong data-is-only-node=\"\" data-end=\"21\" data-start=\"0\"\u003eSauvagerie\u003c\/strong\u003e è la nostra proposta effervescente, un inno alla leggerezza e alla spontaneità, ideale come alternativa alla birra grazie alla sua bassa gradazione alcolica e freschezza travolgente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRealizzata con uve \u003cstrong data-end=\"238\" data-start=\"224\"\u003ePinot Gris\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong data-end=\"267\" data-start=\"241\"\u003eMuscat à Petits Grains\u003c\/strong\u003e, questa bollicina \u003cstrong\u003eeseguita con metodo ancestrale e sboccatura\u003c\/strong\u003e esprime l'autenticità del frutto attraverso una \u003cstrong\u003efermentazione spontanea\u003c\/strong\u003e con \u003cstrong\u003elieviti indigeni,\u003c\/strong\u003e senza l’aggiunta di solfiti, per lasciare libera la sua personalità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl risultato è un \u003cstrong\u003evino schietto\u003c\/strong\u003e, vivace e facile da bere, capace di rinfrescare le \u003cstrong\u003ecalde serate\u003c\/strong\u003e estive: una bottiglia che, in mezza estate, diventa quasi irresistibile da finire. Un’esperienza sensoriale unica, pensata per chi ama godersi il piacere semplice e genuino di un vino autentico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSarebbe l'invidia di molte bollicine rinomate, che spesso non riescono a esprimere appieno il loro carattere nel bicchiere.\u003c\/p\u003e","brand":"Clos De Folies","offers":[{"title":"2023 \/ 11.5%","offer_id":54203219902790,"sku":"","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0563\/1531\/4223\/files\/Sauvagerie_no_background_shopify.png?v=1750230054"},{"product_id":"la-bulle-de-l-ouest","title":"La Bulle de l’Ouest","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"492\"\u003e\u003cstrong data-start=\"0\" data-end=\"23\"\u003eLa Bulle de l’Ouest\u003c\/strong\u003e è molto più di un semplice vin mousseux: è un invito a immergersi in un’esperienza sensoriale profonda, capace di raccontare una storia di tradizione e autenticità. Realizzato con il \u003cstrong data-start=\"207\" data-end=\"228\"\u003emetodo ancestrale con sboccatura\u003c\/strong\u003e, questo vino nasce da un vitigno d'eccellenza, il \u003cstrong data-start=\"279\" data-end=\"306\"\u003e100% Melon de Bourgogne\u003c\/strong\u003e, e presenta un \u003cstrong data-start=\"322\" data-end=\"352\"\u003egrado alcolico di 11,5% (che bello!)\u003c\/strong\u003e Il suo terroir, un suolo \u003cstrong data-start=\"379\" data-end=\"397\"\u003esablo-limoneux\u003c\/strong\u003e poco profondo, frutto dell’\u003cstrong data-start=\"425\" data-end=\"453\"\u003ealtération d’Amphibolite\u003c\/strong\u003e, regala al vino carattere e struttura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"494\" data-end=\"759\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eAl naso si svela un’intensa fragranza di \u003cstrong data-start=\"535\" data-end=\"557\" data-is-only-node=\"\"\u003esucco d’uva fresca\u003c\/strong\u003e, mentre in bocca emergono delicate note di \u003cstrong data-start=\"601\" data-end=\"618\"\u003efrutta matura\u003c\/strong\u003e che si fondono con una piacevole \u003cstrong data-start=\"652\" data-end=\"666\"\u003efreschezza\u003c\/strong\u003e. Un perfetto equilibrio che trasforma ogni sorso in un'autentica esperienza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"494\" data-end=\"759\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eUn vino bello, energico evergreen. Metterà tutti d'accordo.\u003c\/p\u003e","brand":"Julien Braud","offers":[{"title":"2023 \/ 11.5%","offer_id":54200714723654,"sku":"","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0563\/1531\/4223\/files\/WhatsApp_Image_2025-03-03_at_13.07.25.jpg?v=1741068622"},{"product_id":"hinode","title":"Hinodé","description":"\u003cp data-start=\"177\" data-end=\"493\"\u003e\u003cstrong data-start=\"177\" data-end=\"187\"\u003eHinodé\u003c\/strong\u003e, che in giapponese significa \u003cem data-start=\"217\" data-end=\"225\"\u003e“alba”\u003c\/em\u003e, è la cuvée effervescente con cui \u003cstrong data-start=\"260\" data-end=\"277\"\u003eRobin Carette\u003c\/strong\u003e celebra l’inizio di qualcosa di nuovo.\u003cbr data-start=\"316\" data-end=\"319\"\u003eProdotta da \u003cstrong data-start=\"331\" data-end=\"352\"\u003esolo Chenin Blanc\u003c\/strong\u003e secondo il \u003cstrong data-start=\"364\" data-end=\"400\"\u003emetodo ancestrale con sboccatura\u003c\/strong\u003e, è una bollicina naturale che unisce \u003cstrong data-start=\"438\" data-end=\"490\"\u003eleggerezza, precisione artigianale e spontaneità\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"495\" data-end=\"958\"\u003eFermentato spontaneamente, \u003cstrong data-start=\"522\" data-end=\"560\"\u003esenza solfiti aggiunti né dosaggio\u003c\/strong\u003e, Hinodé restituisce il \u003cstrong data-start=\"584\" data-end=\"619\"\u003evero e puro sapore dello Chenin\u003c\/strong\u003e: un profilo nitido e vibrante, dove dominano le \u003cstrong data-start=\"668\" data-end=\"710\"\u003enote di limone fresco e mela croccante\u003c\/strong\u003e, intrecciate a \u003cstrong data-start=\"726\" data-end=\"743\"\u003efiori bianchi\u003c\/strong\u003e e a una \u003cstrong data-start=\"752\" data-end=\"776\"\u003emineralità tagliente\u003c\/strong\u003e che richiama i suoli della \u003cstrong data-start=\"804\" data-end=\"823\"\u003eValle del Layon\u003c\/strong\u003e.\u003cbr data-start=\"824\" data-end=\"827\"\u003eUn vino dalla \u003cstrong data-start=\"841\" data-end=\"855\" data-is-only-node=\"\"\u003espuma fine\u003c\/strong\u003e e dall’\u003cstrong data-start=\"863\" data-end=\"917\"\u003eacidità viva, quasi sconosciuta ai palati italiani\u003c\/strong\u003e, che dona energia e tensione al sorso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"960\" data-end=\"1208\"\u003e\u003cstrong\u003eLeggera (10% Alcool ), vivace e dissetante\u003c\/strong\u003e, è la bottiglia che accende l’aperitivo e tiene viva la serata, con la spontaneità tipica dei vini di Robin Carette.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"960\" data-end=\"1208\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1090\" data-end=\"1100\"\u003eHinodé\u003c\/strong\u003e è il simbolo di una nuova alba: un Chenin \u003cstrong data-start=\"1143\" data-end=\"1177\"\u003efresco, libero e contemporaneo\u003c\/strong\u003e, che parla con voce propria.\u003c\/p\u003e","brand":"Robin Carette","offers":[{"title":"2023 \/ 10.00","offer_id":55318533800262,"sku":null,"price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0563\/1531\/4223\/files\/WhatsAppImage2025-10-24at17.32.57.jpg?v=1761320645"},{"product_id":"cremant-chardonnay","title":"Crémant Chardonnay","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong data-start=\"0\" data-end=\"26\" data-is-only-node=\"\"\u003eCrémant d'Alsazia 2021\u003c\/strong\u003e è un capolavoro che nasce da una scelta audace: lavorare s\u003cstrong\u003eenza zuccheri aggiunti, senza solfiti e senza lieviti selezionati\u003c\/strong\u003e, utilizzando esclusivamente i \u003cstrong\u003elieviti indigeni\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÈ difficile ottenere un prodotto di tale purezza, soprattutto quando la maggior parte dei metodi classici ricorre a interventi esterni per garantire stabilità e complessità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCharline e Ludo hanno saputo trasformare questa sfida in un'opera d'arte, preservando l'essenza autentica delle uve \u003cstrong data-start=\"489\" data-end=\"503\"\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e in un'annata veramente \u003cstrong data-start=\"527\" data-end=\"543\"\u003eexceptionnel pour le Crémant\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl risultato è un Crémant d'Alsazia che trasuda \u003cstrong\u003efreschezza ed eleganza ineguagliabili\u003c\/strong\u003e, con una velocità di beva che lo rende irresistibile. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVino Autentico frutto di un lavoro artigianale senza compromessi, Se volete fare colpo su qualcuno, non c'è scelta migliore, perché una volta esaurite le\u003cstrong\u003e 222 bottiglie\u003c\/strong\u003e, non torneranno più. \u003c\/p\u003e","brand":"André Rohrer","offers":[{"title":"2021 \/ 12.50%","offer_id":54203230388550,"sku":"VI0018","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0563\/1531\/4223\/files\/Cremant_Chardonnay_no_background_shopify.png?v=1750229301"},{"product_id":"cremant-gemme-1","title":"Crèmant Gemme","description":"\u003cp data-start=\"130\" data-end=\"598\"\u003e\u003cstrong data-start=\"130\" data-end=\"236\"\u003eUn Crémant vivo e autentico, che racconta l’energia dell’annata e la precisione di una mano artigiana.\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"236\" data-end=\"239\"\u003eNasce da un incontro tra Pinot Gris, Pinot Blanc e Pinot Noir, raccolti a piena maturità e subito pressati con delicatezza, per cogliere solo il succo più puro. La seconda fermentazione — la presa di spuma — avviene naturalmente, grazie a mosto fresco della stessa vendemmia: nessun lievito selezionato, nessun zucchero esterno, solo ciò che la vigna ha dato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"600\" data-end=\"812\"\u003eFermentato e affinato in acciaio, senza l’aiuto di alcun additivo enologico, e senza alcuna aggiunta nemmeno al momento del dégorgement: \u003cstrong data-start=\"737\" data-end=\"754\"\u003edosaggio zero\u003c\/strong\u003e, perché questo vino non ha bisogno di essere addolcito.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"814\" data-end=\"1084\"\u003eIl risultato è una bollicina affilata e vibrante, netta, con una spuma fine e un sorso salino e teso. Un Crémant che non rincorre la rotondità, ma abbraccia la freschezza e la trasparenza, restituendo in ogni bolla l’onestà del suo frutto e la sincerità del suo terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"André Rohrer","offers":[{"title":"S.A. \/ 12.50%","offer_id":54664436613446,"sku":"","price":27.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0563\/1531\/4223\/files\/Gemme_no_background_upscaled.png?v=1750228793"},{"product_id":"cremant-de-limoux","title":"Crémant de Limoux","description":"\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eAbbiamo aperto questo Crémant e nel giro di pochi secondi ci siamo fermati.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eLetteralmente: come se qualcosa ci avesse tirati indietro sulla sedia.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eNel bicchiere abbiamo riconosciuto subito dei segnali familiari — quelle di un grande Champagne: freschezza, acidità, tensione, energia.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eUn naso libero, aperto, vivo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eNasce in un angolo alto del Languedoc, da 2.229 bottiglie soltanto, prodotte con le migliori parcelle di Pinot Nero, Chardonnay e Chenin.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eVinificazione senza solfiti aggiunti, né in fermentazione né in presa di spuma. Pressatura soffice, fermentazione spontanea in 3 vecchie botti da 600 litri, poi lunga sosta sui lieviti in bottiglia (15–18 mesi), senza alcun dosaggio.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eInteressante il confronto tra annate:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003enel 2022, come ci ha raccontato Julia, l’assenza di solforosa ha permesso lo svolgimento della malolattica → vino più caldo, più morbido.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eNel 2023 invece no malolattica: il risultato è una tensione molto più marcata, un profilo teso, verticale, estremamente fresco e intenso.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUna bolla senza artifici, che non cerca di imitare niente — ma che, a tratti, ti fa pensare a tutto.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Plo Roucarels","offers":[{"title":"2023 \/ 12.00%","offer_id":54712740479302,"sku":"","price":27.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0563\/1531\/4223\/files\/WhatsApp_Image_2026-04-03_at_15.28.51.jpg?v=1775223175"},{"product_id":"cremant-de-savoie-alliance","title":"Crémant de Savoie – Alliance","description":"\u003cp data-start=\"199\" data-end=\"696\"\u003eQuesta bollicina nasce, come da disciplinare, dall’unione di \u003cstrong data-start=\"237\" data-end=\"248\"\u003eAltesse\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong data-start=\"251\" data-end=\"263\"\u003eJacquère\u003c\/strong\u003e, due vitigni autoctoni che respirano l’aria fresca di montagna a \u003cstrong data-start=\"329\" data-end=\"356\"\u003e400 metri di altitudine\u003c\/strong\u003e, tra suoli argillo-calcarei e venti che puliscono i grappoli.\u003cbr data-start=\"418\" data-end=\"421\"\u003eUn \u003cstrong data-start=\"424\" data-end=\"453\"\u003eMetodo Classico autentico\u003c\/strong\u003e: fermentazione spontanea, base vinificata in acciaio per preservare la purezza del frutto, e poi \u003cstrong data-start=\"551\" data-end=\"581\"\u003e30 lunghi mesi sui lieviti\u003c\/strong\u003e. Il tempo fa il resto, scolpendo \u003cstrong data-start=\"615\" data-end=\"633\"\u003ebollicine fini\u003c\/strong\u003e, vive, di una persistenza che racconta di rocce e ghiacciai.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"698\" data-end=\"912\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eIn bocca è una \u003cstrong data-start=\"713\" data-end=\"733\"\u003ecarezza minerale\u003c\/strong\u003e, con una \u003cstrong data-start=\"743\" data-end=\"764\"\u003efreschezza alpina\u003c\/strong\u003e che si fa gesso e fiore bianco. \u003cstrong data-start=\"797\" data-end=\"809\"\u003eNaturale\u003c\/strong\u003e, essenziale, vero: solo \u003cstrong data-start=\"834\" data-end=\"858\"\u003e30 mg\/l di solforosa\u003c\/strong\u003e per non coprire nulla di questa impronta di montagna.\u003c\/p\u003e","brand":"Florent Héritier","offers":[{"title":"SA \/ 12.50%","offer_id":54779703624006,"sku":null,"price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0563\/1531\/4223\/files\/LAlliance_Shopify_Optimized.png?v=1751976695"},{"product_id":"diamante","title":"Le Diamant Alpin - Méthode traditionelle","description":"\u003cp data-end=\"484\" data-start=\"253\"\u003eUn metodo classico che porta nel bicchiere l’essenza più pura delle Alpi.\u003cbr data-end=\"329\" data-start=\"326\"\u003eJacquère in purezza, vinificata con mano precisa e sensibilità estrema: solo \u003cstrong data-end=\"424\" data-start=\"406\"\u003e1100 bottiglie\u003c\/strong\u003e prodotte, ognuna come un frammento raro di roccia chiara.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"844\" data-start=\"486\"\u003eIl profilo è \u003cstrong data-end=\"525\" data-start=\"499\"\u003efresco, algido, nitido\u003c\/strong\u003e, come l’aria che soffia tra le viti d’alta quota. Al naso si muove con discrezione, tra agrumi, pietra bagnata e un soffio floreale appena accennato. In bocca è teso, vibrante, con un equilibrio che nasce da un dosaggio minimo \u003cstrong\u003e(\u003c\/strong\u003e\u003cstrong data-end=\"770\" data-start=\"755\"\u003e0,4 g\/l)\u003c\/strong\u003e pensato solo per armonizzare le \u003cstrong data-end=\"821\" data-start=\"805\"\u003eacidità vive\u003c\/strong\u003e tipiche del vitigno.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"968\" data-start=\"846\"\u003eUn vino che non cerca di stupire, ma di restare.\u003cbr data-end=\"897\" data-start=\"894\"\u003ePuro, verticale, essenziale.\u003cbr data-end=\"928\" data-start=\"925\"\u003eUn diamante scavato nel ghiaccio.\u003c\/p\u003e","brand":"Paul Gadenne","offers":[{"title":"SA \/ 12.00%","offer_id":55210605019462,"sku":null,"price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0563\/1531\/4223\/files\/WhatsApp_Image_2025-10-17_at_19.16.19.jpg?v=1760721452"},{"product_id":"je-taime-a-la-folie","title":"Je t'aime à la folie","description":"\u003cp data-start=\"146\" data-end=\"686\"\u003eDa \u003cstrong\u003eGrolleau Gris\u003c\/strong\u003e, vitigno autoctono della Loira dalle spiccate acidità, nasce una bollicina pura, onesta e di rara eleganza. Fermentazione spontanea, rifermentazione in bottiglia, nessuna filtrazione, nessun dosaggio, nessuna aggiunta di solfiti, e una sboccatura dopo almeno \u003cstrong data-start=\"422\" data-end=\"460\"\u003e18 mesi di affinamento sui lieviti\u003c\/strong\u003e: solo l’espressione più libera e autentica del frutto.\u003cbr data-start=\"515\" data-end=\"518\"\u003eUn pétillant naturel teso e luminoso, di un equilibrio sorprendente, capace di unire precisione e vitalità. Un vino incredibile, di una \u003cstrong\u003eluce pazzesca\u003c\/strong\u003e .\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"146\" data-end=\"686\"\u003eChe grande bottiglia.\u003c\/p\u003e","brand":"Clos De Folies","offers":[{"title":"2023 \/ 10.50%","offer_id":55277934838086,"sku":null,"price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0563\/1531\/4223\/files\/WhatsAppImage2025-10-17at18.51.45.jpg?v=1760720332"},{"product_id":"bulles-de-vie","title":"Bulles de vie","description":"\u003cp data-start=\"55\" data-end=\"273\"\u003eAssemblaggio di \u003cstrong data-start=\"71\" data-end=\"113\"\u003eSylvaner, Auxerrois, Muscat e Riesling\u003c\/strong\u003e da vigne condotte in biodinamica. Un \u003cstrong data-start=\"151\" data-end=\"168\"\u003ejus de presse\u003c\/strong\u003e vinificato \u003cstrong data-start=\"180\" data-end=\"196\"\u003esolo in inox\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"198\" data-end=\"247\"\u003enon chiarificato, non filtrato e non sboccato\u003c\/strong\u003e – pura energia liquida.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"275\" data-end=\"514\"\u003eAl naso e al sorso esprime \u003cstrong data-start=\"302\" data-end=\"329\"\u003euna freschezza vibrante\u003c\/strong\u003e, sensazioni di \u003cstrong data-start=\"345\" data-end=\"390\"\u003epietra bagnata, erbe fini e fiori bianchi\u003c\/strong\u003e, con una tensione che scorre dritta e netta fino alla chiusura. La \u003cstrong data-start=\"458\" data-end=\"474\"\u003ebolla è viva\u003c\/strong\u003e, il sorso \u003cstrong data-start=\"485\" data-end=\"511\"\u003esnello e irresistibile\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"516\" data-end=\"653\"\u003eUno di quei \u003cstrong data-start=\"528\" data-end=\"563\"\u003epét-nat che hanno davvero senso\u003c\/strong\u003e, sincero, essenziale, con una \u003cstrong data-start=\"594\" data-end=\"634\"\u003ebeva fulminea, provare per credere.\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"634\" data-end=\"637\"\u003e\u003cstrong data-start=\"637\" data-end=\"651\"\u003e11,5% vol.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"André Rohrer","offers":[{"title":"2024 \/ 11.50%","offer_id":55322358088006,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0563\/1531\/4223\/files\/WhatsAppImage2025-10-25at15.24.36.jpg?v=1761398788"},{"product_id":"cuvee-ephemere","title":"Cuvée Éphémère","description":"\u003cp data-start=\"186\" data-end=\"227\"\u003e\u003cstrong data-start=\"186\" data-end=\"227\"\u003eMetodo Classico – 42 mesi sui lieviti\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"229\" data-end=\"575\"\u003eCuvée Éphémère è un metodo classico da \u003cstrong data-start=\"268\" data-end=\"301\"\u003eMelon de Bourgogne in purezza\u003c\/strong\u003e, affinato \u003cstrong data-start=\"312\" data-end=\"335\"\u003e42 mesi sui lieviti\u003c\/strong\u003e, proveniente da \u003cstrong data-start=\"352\" data-end=\"429\"\u003esuoli sabbioso-limosi poco profondi, derivati dall’alterazione del gneiss\u003c\/strong\u003e. È un vino pensato per l’aperitivo, ma costruito con tempo e precisione, lasciando che il lungo affinamento faccia il suo lavoro senza forzature.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"577\" data-end=\"914\"\u003eIl \u003cstrong\u003eMelon de Bourgogne\u003c\/strong\u003e porta con sé freschezza e acidità marcate; qui non vengono nascoste, ma accompagnate. \u003cstrong\u003eI 42 mesi sui lieviti \u003c\/strong\u003eservono a distendere il profilo del vino, rendendolo più completo e leggibile, senza togliere tensione o scorrevolezza. La complessità arriva in modo naturale, come risultato del tempo più che della tecnica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"916\" data-end=\"1216\"\u003eLa bollicina è fine e ben integrata, la bocca resta fresca, asciutta e continua, con un’acidità presente ma ben gestita, che allunga il vino senza irrigidirlo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1218\" data-end=\"1466\"\u003eÈ uno spumante pensato per essere bevuto con facilità, senza effetti speciali né sovrastrutture. Funziona molto bene come aperitivo, ma ha profondità per accompagnare piccoli piatti, mantenendo sempre equilibrio, precisione e bevibilità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1218\" data-end=\"1466\"\u003eUn approccio intelligente al \u003cstrong\u003eMelon de Bourgogne spumatizzato\u003c\/strong\u003e, nato come scelta effimera e rivelatosi, col tempo, quella giusta.\u003c\/p\u003e","brand":"Julien Braud","offers":[{"title":"11.50% \/ 2018","offer_id":55832009834822,"sku":null,"price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0563\/1531\/4223\/files\/WhatsAppImage2026-01-22at09.20.08.jpg?v=1769070098"},{"product_id":"la-vieillie-en-fut-de-chene","title":"Champagne Premier Cru La vieillie en Fût de chêne","description":"\u003csection class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none [--shadow-height:45px] has-data-writing-block:pointer-events-none has-data-writing-block:-mt-(--shadow-height) has-data-writing-block:pt-(--shadow-height) [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto scroll-mt-(--header-height)\" dir=\"auto\" data-turn-id=\"6bf3e4d0-8b3d-4590-9c84-b6e624d30b28\" data-testid=\"conversation-turn-13\" data-scroll-anchor=\"false\" data-turn=\"user\"\u003e\u003c\/section\u003e\n\u003csection class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none [--shadow-height:45px] has-data-writing-block:pointer-events-none has-data-writing-block:-mt-(--shadow-height) has-data-writing-block:pt-(--shadow-height) [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\" dir=\"auto\" data-turn-id=\"request-69bd2ce4-832c-838f-b24d-cd1119d6a1b4-5\" data-testid=\"conversation-turn-14\" data-scroll-anchor=\"true\" data-turn=\"assistant\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto pb-10 [--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-xs,calc(var(--spacing)*4))] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-sm,calc(var(--spacing)*6))] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-lg,calc(var(--spacing)*16))] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col gap-4 grow\"\u003e\n\u003cdiv data-message-author-role=\"assistant\" data-message-id=\"f808ef00-a8d7-4ca3-86e4-706cfbc45667\" dir=\"auto\" data-message-model-slug=\"gpt-5-3\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal outline-none keyboard-focused:focus-ring [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\" data-turn-start-message=\"true\" tabindex=\"0\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert w-full wrap-break-word light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"243\"\u003e\u003cstrong data-start=\"0\" data-end=\"49\"\u003eChampagne Premier Cru della Montagne de Reims\u003c\/strong\u003e, da \u003cstrong data-start=\"54\" data-end=\"93\"\u003eChardonnay (85%) e Pinot Noir (15%)\u003c\/strong\u003e, con base 2014 e una parte di vini di riserva del 2013. Vigne lavorate senza chimica, in biologico, nel rispetto pieno del suolo e della sua energia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"245\" data-end=\"387\"\u003eFermentazioni spontanee e poi attesa. \u003cstrong\u003e10 ( hai letto bene \u003c\/strong\u003e\u003cstrong data-start=\"283\" data-end=\"309\"\u003eDieci) anni sui lieviti\u003c\/strong\u003e. Un tempo lungo, che non sempre cerchiamo, ma che qui trova un senso preciso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"389\" data-end=\"684\"\u003eNel bicchiere è uno Champagne che ha trovato il suo punto. \u003cstrong data-start=\"448\" data-end=\"483\"\u003eAmpio, profondo, ma sempre vivo\u003c\/strong\u003e. Lo Chardonnay porta tensione e direzione, il Pinot Noir dà spessore e radice. La Montagne de Reims emerge con chiarezza: \u003cstrong data-start=\"606\" data-end=\"683\"\u003emineralità netta, materia, una bolla fine che accompagna senza mai pesare.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"686\" data-end=\"932\"\u003eNon sono un grande fan delle lunghe soste sui lieviti, ma in questo caso il tempo ha lavorato bene. Ha aggiunto complessità senza togliere energia, ha stratificato senza appesantire, tirando fuori con precisione il carattere del terroir di Reims.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"934\" data-end=\"1021\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eÈ uno di quei vini che dimostrano che il tempo, quando è giusto, \u003cstrong data-start=\"999\" data-end=\"1020\"\u003enon appesantisce ma anzi esalta il vino.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"934\" data-end=\"1021\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"934\" data-end=\"953\"\u003eSboccatura 2024\u003c\/strong\u003e: oggi è nel suo momento. Ha trovato equilibrio, ha energia, ed è pronto a dare il massimo.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e","brand":"Herve Rafflin","offers":[{"title":"2013 \/ 2014 \/ 12.50%","offer_id":56224185221446,"sku":null,"price":75.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0563\/1531\/4223\/files\/WhatsAppImage2026-03-20at14.02.40_5.jpg?v=1774012677"},{"product_id":"les-bulles-de-celine","title":"Les Bulles De Celine","description":"\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDevo essere sincero: fino ad oggi non avevamo mai inserito un Crémant de Bourgogne in catalogo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eNegli anni ho assaggiato moltissime bollicine borgognone e quasi sempre ho avuto la stessa sensazione: che le parcelle migliori fossero destinate ai vini fermi, mentre alle bolle venissero riservati i terreni, le esposizioni o le uve considerate meno importanti. Naturalmente esistono delle eccezioni, ma raramente ho trovato una bottiglia capace di farmi cambiare idea.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eLes Bulles de Céline è una di queste.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eFin dal primo assaggio ho capito che non si trattava semplicemente di una buona bolla borgognona, ma di una grande bottiglia. Una bollicina che nasce da una parcella kimmeridgiana  \"Les Volbert\" situata a pochi passi dal domaine.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eI quattro anni di affinamento sui lieviti donano profondità e complessità, mentre l'assenza di dosaggio lascia emergere tutta la purezza del vino. Il risultato è una bolla tesa, salina, profonda, capace di unire energia e precisione con una naturalezza impressionante.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eE lo dico senza esagerare: è una delle poche bollicine al di fuori della Champagne che mi abbia davvero fatto mettere in discussione il monopolio qualitativo dello savoir-faire champenois.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Non cerca di imitare lo Champagne, ma riesce a confrontarsi con esso a testa alta, grazie alla forza del suo terroir e alla sensibilità di chi l'ha prodotta.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eMa c'è un dato che, più di ogni altro, racconta il livello di questa bottiglia. \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eIl tenore totale di solforosa è di appena 10 mg\/L.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Per dare un riferimento, la normativa europea consente fino a circa \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e185 mg\/L negli spumanti di qualità\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eEppure qui non troviamo alcuna fragilità, nessuna deviazione aromatica, nessuna ossidazione. Al contrario: troviamo precisione, energia, freschezza e una pulizia espressiva straordinaria. Questo significa che la qualità nasce prima di tutto dalla vigna.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eIl fatto di non aver dosato il vino, di aver mantenuto questa tensione naturale e di lavorare con livelli di solforosa così bassi è la dimostrazione concreta di una viticoltura biodinamica fatta bene.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Non una biodinamica di slogan, ma una biodinamica che permette al vino di stare in piedi da solo, sostenuto esclusivamente dall'equilibrio delle uve e dalla qualità del lavoro svolto in vigna.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUna grande bolla, una delle più belle sorprese degli ultimi anni e una bottiglia che siamo davvero orgogliosi di poter proporre in esclusiva.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Céline Coté","offers":[{"title":"2021 \/ 12.50%","offer_id":56794522026310,"sku":null,"price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0563\/1531\/4223\/files\/WhatsAppImage2026-07-02at09.20.59_2.jpg?v=1782977095"},{"product_id":"limprudence","title":"L'Imprudence","description":"\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eLemongrass.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eÈ la prima parola che mi viene in mente quando assaggio questa bollicina. E non sto esagerando: è probabilmente la nota aromatica che la identifica più di ogni altra, \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003efresca, agrumata e incredibilmente elegante\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDevo dirlo: \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ele bollicine sono sempre state una delle mie più grandi passioni\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Proprio per questo, inserire una nuova cuvée nella selezione di Indigeni è sempre più difficile. Abbiamo già tante referenze che amo profondamente e, per trovare spazio nella nostra selezione, una nuova bollicina deve davvero riuscire a sorprendermi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eL'Imprudence ci è riuscita fin dal primo assaggio.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Mi ha conquistato per una beva straordinaria e per un profilo aromatico originale, mai banale e mai scontato. Quella nota di lemongrass, insieme agli agrumi, accompagna il sorso dall'inizio alla fine e riesce a tenere sempre viva l'attenzione, calice dopo calice.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eC'è poi un altro aspetto che mi ha convinto definitivamente: \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003esono un grande fan della Roussanne\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, soprattutto quando viene coltivata in montagna. In questa cuvée viene assemblata con la \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eClairette Blanche\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e per dare vita a una bollicina \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003esenza dosaggio\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, capace di esprimere un'identità profondamente alpina. Il risultato è un sorso fresco, luminoso e preciso, dove la materia non sacrifica mai la tensione.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eNon è una cuvée che cerca di assomigliare agli \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eChampagne\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e o ai \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eCrémant\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e più affilati e verticali. \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eHa una personalità tutta sua\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, profondamente alpina, dove freschezza, energia e materia convivono in perfetto equilibrio. È proprio questa identità così autentica ad avermi convinto a importarla.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003ePiù conosco Yann de Agostini, più sono convinto che rappresenti esattamente il tipo di vigneron che vorrei avere sempre in selezione: \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eonesto, coerente e capace di trasmettere la propria filosofia in ogni bottiglia\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, senza rincorrere mode o scorciatoie.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePer me è una \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003egrande bollicina\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, non perché voglia imitare qualcuno, ma perché ha il coraggio di raccontare il proprio territorio con sincerità. Ed è proprio questo che, oggi, cerco sempre di più nei vini che scelgo di importare.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Petit Août","offers":[{"title":"2023 \/ 12.00%","offer_id":56911229976902,"sku":null,"price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0563\/1531\/4223\/files\/WhatsAppImage2026-07-04at16.31.03.jpg?v=1783175590"},{"product_id":"cuvee-ephemere-nature","title":"Cuvée Ephémère Nature","description":"\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eCuvée Éphémère Nature nasce da una sfida che abbiamo voluto affrontare insieme a Julien Braud.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eSiamo partiti dalla sua Cuvée Éphémère, un Metodo Classico da Melon de Bourgogne che già conoscevamo nella versione affinata 42 mesi sui lieviti e dosata a 7 g\/l. La nostra richiesta è stata semplice, ma piuttosto rischiosa: \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eprendere la base 2016, portarla ad almeno 60 mesi sui lieviti e azzerare completamente il dosaggio.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eUna scelta fatta perché abbiamo grande rispetto e fiducia nel lavoro di Julien, ma anche perché crediamo fortemente nel territorio nantese e nel suo clima, capace di preservare acidità, freschezza e gradazioni alcoliche contenute.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eIl Melon de Bourgogne è un vitigno naturalmente teso e irruento. Secondo noi ha bisogno di tempo: il lungo riposo sui lieviti permette all'acidità di integrarsi, aumentando profondità e complessità senza perdere energia.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eIl risultato è una bollicina \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003epiù verticale, incisiva e territoriale\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, dove il dosaggio zero lascia emergere ancora di più il carattere di questi suoli di \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003egabbro, gneiss e anfibolite\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eE poi c'è il rapporto qualità-prezzo: è difficile trovare, in questa fascia, una bollicina con \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003equesta complessità e un affinamento così lungo sui lieviti\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eBase 2016. Almeno 60 mesi sui lieviti. Dosaggio zero. 100% Melon de Bourgogne.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eUna sfida rischiosa, ma il risultato ci ha dato ragione.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eCuvée Éphémère Nature di Julien Braud, realizzata in esclusiva per Indigeni.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Julien Braud","offers":[{"title":"SA \/ 11.50%","offer_id":57451315921222,"sku":null,"price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0563\/1531\/4223\/files\/WhatsAppImage2026-09-26at17.09.41.jpg?v=1790435765"}],"url":"https:\/\/indigeni.eu\/collections\/bollicine.oembed","provider":"Indigeni","version":"1.0","type":"link"}