{"title":"Hautes-Alpes","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong data-start=\"246\" data-end=\"262\"\u003eHautes-Alpes\u003c\/strong\u003e sono oggi uno dei territori più \u003cstrong data-start=\"295\" data-end=\"311\"\u003esperimentali\u003c\/strong\u003e della viticoltura francese. Un \u003cstrong data-start=\"343\" data-end=\"369\"\u003evigneto alpino estremo\u003c\/strong\u003e, a forte identità, che può essere considerato a tutti gli effetti \u003cstrong data-start=\"436\" data-end=\"456\"\u003euna regione a sé\u003c\/strong\u003e, fuori dai modelli classici dell’appellazione.\u003cbr data-start=\"503\" data-end=\"506\"\u003eQui la vite cresce su \u003cstrong data-start=\"528\" data-end=\"562\"\u003ependii scoscesi e suoli poveri\u003c\/strong\u003e, spesso \u003cstrong data-start=\"571\" data-end=\"606\"\u003eoltre i 900 metri di altitudine\u003c\/strong\u003e, in condizioni climatiche radicali: \u003cstrong data-start=\"643\" data-end=\"706\" data-is-only-node=\"\"\u003einverni rigidi, forti escursioni termiche, gelate frequenti\u003c\/strong\u003e e un’elevata insolazione.\u003cbr data-start=\"732\" data-end=\"735\"\u003eÈ un contesto che impone \u003cstrong data-start=\"760\" data-end=\"778\"\u003escelte precise\u003c\/strong\u003e e favorisce \u003cstrong data-start=\"791\" data-end=\"837\"\u003evini diretti, tesi, a basso grado alcolico\u003c\/strong\u003e, definiti più dall’\u003cstrong data-start=\"857\" data-end=\"887\"\u003eenergia e dalla bevibilità\u003c\/strong\u003e che dalla potenza.\u003cbr data-start=\"906\" data-end=\"909\"\u003eLe \u003cstrong data-start=\"912\" data-end=\"934\"\u003evigne sperimentali\u003c\/strong\u003e e il lavoro di \u003cstrong data-start=\"950\" data-end=\"973\"\u003ericerca sui vitigni\u003c\/strong\u003e rendono le Hautes-Alpes un \u003cstrong data-start=\"1001\" data-end=\"1031\"\u003elaboratorio a cielo aperto\u003c\/strong\u003e, dove si costruisce una possibile direzione per il \u003cstrong data-start=\"1083\" data-end=\"1102\"\u003evino del futuro\u003c\/strong\u003e: più \u003cstrong data-start=\"1108\" data-end=\"1122\"\u003eessenziale\u003c\/strong\u003e, più \u003cstrong data-start=\"1128\" data-end=\"1147\"\u003elegato al clima\u003c\/strong\u003e, più \u003cstrong data-start=\"1153\" data-end=\"1166\"\u003eleggibile\u003c\/strong\u003e.\u003cbr data-start=\"1167\" data-end=\"1170\"\u003ePer questo siamo \u003cstrong data-start=\"1187\" data-end=\"1221\"\u003etra i primi a crederci davvero\u003c\/strong\u003e, scegliendo di \u003cstrong data-start=\"1237\" data-end=\"1292\"\u003eimportare e raccontare i vigneron di questa regione\u003c\/strong\u003e, quando è ancora un \u003cstrong data-start=\"1313\" data-end=\"1358\"\u003eterritorio di ricerca più che di consenso\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"la-couleur-du-vent","title":"La couleur du vent","description":"\u003cp data-start=\"262\" data-end=\"586\"\u003eLa Couleur du Vent è un vino che gioca più sull’aria che sulla forza. Un muscat che rinuncia a ogni esuberanza aromatica per muoversi in sottrazione, lasciando parlare l’altitudine, il suolo e il tempo. È un bianco di tensione e finezza, attraversato da una freschezza naturale che non cerca mai l’effetto, ma la precisione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"588\" data-end=\"987\"\u003eLe uve provengono da Barnave, nel Diois, da vigne di circa trent’anni situate a 600 metri di altitudine su suoli argillo-calcarei. Qui il Muscat Petits Grains cambia registro: meno profumo, più profondità; meno dolcezza, più verticalità. Al naso emerge una freschezza alpina nitida, con note di limone spremuto e richiami erbacei. Il sorso è teso e sapido, sostenuto da una bella energia, con una chiusura asciutta, lunga e di una persistenza tutt’altro che scontata per un Muscat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"989\" data-end=\"1449\"\u003eLa vinificazione è essenziale e paziente: pressatura soffice con pressoir à cliquet, leggero débourbage e \u003cstrong data-start=\"1095\" data-end=\"1116\"\u003emacerazioni lente\u003c\/strong\u003e, rese possibili dall’altura e dalle condizioni naturali in cui le uve vengono lavorate e lasciate \u003cstrong data-start=\"1215\" data-end=\"1261\"\u003eall’aria aperta a 1200 metri di altitudine\u003c\/strong\u003e, dove le temperature e l’ossigenazione rallentano i processi e permettono un’estrazione misurata e naturale. La fermentazione avviene spontaneamente con lieviti indigeni, senza forzature.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1451\" data-end=\"1808\"\u003eL’affinamento avviene per il 50% in barrique usate (terzo passaggio) e per il restante in vasca. \u003cstrong data-start=\"1548\" data-end=\"1613\"\u003eLe barrique sono utilizzate in modo intelligente e rispettoso\u003c\/strong\u003e, non per marcare il vino ma per accompagnarlo verso una maggiore profondità, regalando al naso \u003cstrong data-start=\"1709\" data-end=\"1743\"\u003enote minerali di pietra focaia\u003c\/strong\u003e e una complessità silenziosa, tipica dei grandi vini di terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1810\" data-end=\"1898\"\u003e\u003cstrong\u003eAria, quota e tempo \u003c\/strong\u003ecome unici veri strumenti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1810\" data-end=\"1898\"\u003e\u003cstrong\u003e1082 bottiglie prodotte     SO2 total \u0026lt; 20mg\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Le Chai Perché","offers":[{"title":"2024 \/ 11.50%","offer_id":55886053736774,"sku":null,"price":28.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0563\/1531\/4223\/files\/Couleurduvent2024.jpg?v=1769620173"},{"product_id":"tenere","title":"Ténéré","description":"\u003cp data-end=\"476\" data-start=\"207\"\u003eTénéré è un rosso \u003cstrong data-end=\"262\" data-start=\"225\"\u003efresco, alpino, quasi di montagna\u003c\/strong\u003e, più giocato sulla freschezza che sulla maturità. Un vino veloce, scorrevole, di grande bevibilità, in controtendenza rispetto all’idea comune dei vini del Sud, spesso immaginati come pastosi, opulenti e immobili.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"794\" data-start=\"478\"\u003eI \u003cstrong data-end=\"506\" data-start=\"480\"\u003esuoli argillo-calcarei\u003c\/strong\u003e portano equilibrio e precisione: il Grenache contribuisce con profondità e struttura senza peso, mentre il Cinsault aggiunge slancio e immediatezza. Il sorso è agile e luminoso, con tannini fini e \u003cstrong data-end=\"737\" data-start=\"704\"\u003enote nitide di petali di rosa\u003c\/strong\u003e, frutta rossa fresca e una sensazione di aria e pulizia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1156\" data-start=\"796\"\u003eLa vinificazione avviene in vasche di fibra, con \u003cstrong data-end=\"878\" data-start=\"845\"\u003eco-fermentazione di 10 giorni\u003c\/strong\u003e di uve diraspate e non diraspate vinificate insieme, per un’estrazione delicata e progressiva. La fermentazione è spontanea, con lieviti indigeni.\u003cbr data-end=\"1028\" data-start=\"1025\"\u003eL’affinamento è prevalentemente in vasca, con una piccola parte in barrique usate, utilizzate con discrezione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1225\" data-start=\"1158\"\u003eUn rosso preciso, fresco, sorprendente per leggerezza e bevibilità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1225\" data-start=\"1158\"\u003e\u003cstrong\u003e1471 bottiglie prodotte      SO2 total \u0026lt; 20mg\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Le Chai Perché","offers":[{"title":"2024 \/ 13.00%","offer_id":55886706639174,"sku":null,"price":28.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0563\/1531\/4223\/files\/Tenere2024.jpg?v=1769620231"},{"product_id":"demi-lune","title":"Demi-Lune","description":"\u003cp data-end=\"334\" data-start=\"158\"\u003eDemi-Lune è un bianco di \u003cstrong data-end=\"219\" data-start=\"183\"\u003enotevole eleganza e raffinatezza\u003c\/strong\u003e, che evita la ricchezza opulenta per rimanere \u003cstrong data-end=\"298\" data-start=\"266\"\u003efresco, delicato e piacevole\u003c\/strong\u003e, con una tessitura quasi vellutata.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"824\" data-start=\"336\"\u003eI \u003cstrong data-end=\"372\" data-start=\"338\"\u003esuoli argillo-calcarei e safre\u003c\/strong\u003e , una sabbia compatta e friabile di origine sedimentaria che favorisce drenaggio e calore riflesso, donano al vino \u003cstrong data-end=\"531\" data-start=\"489\"\u003efreschezza, sviluppo lineare e pulizia\u003c\/strong\u003e nel sorso. Il Grenache blanc conferisce struttura morbida e slancio aromatico, mentre il Bourboulenc, varietà \u003cstrong data-end=\"694\" data-start=\"642\"\u003eantica coltivata nel Sud della Francia da secoli\u003c\/strong\u003e, apporta \u003cstrong data-end=\"776\" data-start=\"704\"\u003eacidità vibrante, luminosità e una delicata nota floreale e agrumata\u003c\/strong\u003e al blend. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1026\" data-start=\"826\"\u003eAl naso si percepiscono \u003cstrong data-end=\"917\" data-start=\"850\"\u003earomi di agrumi chiari, fiori bianchi e leggere erbe aromatiche\u003c\/strong\u003e. In bocca il vino è raffinato, lineare e armonico, con una chiusura pulita e slanciata, priva di pesantezza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1266\" data-start=\"1028\"\u003eLa vinificazione prevede pressatura soffic, leggero débourbage e fermentazione spontanea con lieviti indigeni. L’affinamento si svolge principalmente in vasca, con \u003cstrong data-end=\"1265\" data-start=\"1216\"\u003euna parte in barrique usat.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1266\" data-start=\"1028\"\u003eUn vino in armonia con il suo luogo, rispettoso della materia e del tempo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1266\" data-start=\"1028\"\u003eGrande vino bianco.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1266\" data-start=\"1028\"\u003e\u003cstrong\u003e871 bottiglie prodotte      SO2 totale \u0026lt; 20mg\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Le Chai Perché","offers":[{"title":"2024 \/ 13.50%","offer_id":55887117287750,"sku":null,"price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0563\/1531\/4223\/files\/demilune2024.jpg?v=1769620263"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0563\/1531\/4223\/collections\/duotone_9_84d2fd47-a7f3-41b6-baeb-b7ea3af59e57.png?v=1768751614","url":"https:\/\/indigeni.eu\/collections\/hautes-alpes.oembed","provider":"Indigeni","version":"1.0","type":"link"}