{"title":"Vignau la Juscle","description":"\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eIl \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eDomaine Vignau La Juscle\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e si trova ad Aubertin, ai piedi dei Pirenei, in uno dei territori storici del Jurançon. Una proprietà circondata dai boschi, in un ambiente particolarmente preservato, dove oggi vengono coltivati circa \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e7 ettari in agricoltura biologica\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eLa storia del domaine inizia nel \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e1968\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, quando Jean-Louis Valton acquista queste terre allora abbandonate. Sarà poi suo figlio Michel a reimpiantare le vigne all'inizio degli anni '90, mentre oggi è \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAntonin Valton, terza generazione della famiglia\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, a portare avanti il progetto.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eLe vigne si trovano su \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ependii importanti\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, esposti principalmente a sud, sud-ovest e ovest, su \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eterreni argillosi ricchi di ciottoli\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Un territorio caratterizzato dalla forte influenza dei Pirenei e da un clima particolarmente umido, capace però di regalare ai vini una combinazione molto interessante tra \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ematurità, aromaticità e freschezza\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eIl lavoro in cantina segue una filosofia poco interventista: \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003evendemmia manuale, pressatura a grappolo intero per i bianchi, fermentazioni senza aggiunta di solfiti e lunghi affinamenti sulle fecce fini\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, utilizzando demi-muid, anfore e acciaio.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePetit Manseng, Petit Courbu e Camaralet\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e sono al centro del lavoro di Antonin e danno vita a bianchi profondi e materici, ma sempre sostenuti da una \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003egrande tensione e freschezza\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eÈ esattamente quello che siamo andati a cercare nel Jurançon: vini capaci di unire materia, acidità, freschezza e aromaticità. Siamo arrivati fin qui prima di molti altri perché crediamo fortemente in questo territorio: secondo noi, è proprio da qui che partirà il futuro del vino naturale francese.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","products":[],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0563\/1531\/4223\/collections\/duotone_26.png?v=1788355310","url":"https:\/\/indigeni.eu\/collections\/vignau-la-juscle.oembed","provider":"Indigeni","version":"1.0","type":"link"}