{"product_id":"cabernet-de-curiosite","title":"Cabernet de curiosité","description":"\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eCi sono vini che confermano le proprie convinzioni e vini che le mettono in discussione. Questo \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eCabernet Franc\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e appartiene senza dubbio alla seconda categoria.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eFin dal primo assaggio ci ha costretto a rivedere molti dei pregiudizi che spesso accompagnano il vitigno nella Loira. Qui non troverete infatti le classiche note vegetali di peperone che caratterizzano molte interpretazioni del Cabernet Franc, ma un profilo decisamente più fine, elegante e mai banale.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eLa vinificazione segue una filosofia essenziale e poco interventista: \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003efermentazione spontanea, nessuna aggiunta di solforosa e otto mesi di affinamento in vecchie barrique\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, utilizzate non per marcare il vino, ma per accompagnarlo senza snaturarne il carattere.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eCon appena \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e11% vol. di alcol\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, il vino gioca tutto sulla tensione, sulla freschezza e sulla facilità di beva. Il frutto è nitido e delicato, sostenuto da una marcata vena salina che accompagna il sorso e invita immediatamente a quello successivo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eSecondo Victor, il segreto risiede anche nei terreni ricchi di \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003egabbro\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, un substrato che conferisce al vino una forte impronta minerale, maggiore verticalità e meno sensazione di pesantezza rispetto ad altre espressioni tipiche del vitigno.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl risultato è un Cabernet Franc \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003elibero, dinamico e profondamente fresco, quasi glaciale\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Una bottiglia capace di far cambiare idea anche a chi, come noi, è sempre stato piuttosto scettico nei confronti del Cabernet Franc.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Fermenterre","offers":[{"title":"2024 \/ 11.00%","offer_id":56716462358854,"sku":null,"price":27.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0563\/1531\/4223\/files\/20260604_085706_jpg.jpg?v=1780559776","url":"https:\/\/indigeni.eu\/products\/cabernet-de-curiosite","provider":"Indigeni","version":"1.0","type":"link"}