{"product_id":"hegaldaka","title":"Hegaldaka","description":"\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eHegaldaka è l'unico vino prodotto da Christian Bourrus e porta lo stesso nome del domaine. Un bianco proveniente da \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eun'unica parcella in forte pendenza a Saint-Jean-le-Vieux\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, piantata nel 2019 sui terreni appartenuti al nonno.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eL'assemblaggio è composto principalmente da \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePetit Manseng e Gros Manseng\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, accompagnati da una piccola percentuale di \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePetit Courbu\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Le vigne sono coltivate in biologico e crescono su un mosaico particolarmente interessante di \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eofiti di origine vulcanica e calcari neri\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, una presenza decisamente più rara nella denominazione.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eIn cantina Christian ricerca soprattutto \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eprecisione, tensione e freschezza\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Le uve vengono \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003epressate delicatamente a grappolo intero\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e e la fermentazione malolattica viene bloccata proprio per preservare l'energia e l'acidità naturale dei Manseng.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eL'affinamento dura \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e12 mesi\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e e combina diversi contenitori: \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003evasche inox, barrique e anfora in grès\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Una scelta che permette di lavorare contemporaneamente sulla purezza del frutto, sulla profondità e sulla trama del vino, senza che nessun contenitore prenda il sopravvento.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eMa è soprattutto al naso che, per noi, Hegaldaka mostra immediatamente \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ei segni di un grande vino\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. All'apertura può partire leggermente chiuso, quasi trattenuto, ma si percepisce subito che dietro c'è tantissimo. È uno di quei vini che chiedono tempo e ossigeno e che \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003econtinuano a cambiare nel bicchiere\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eMan mano che si apre emergono sempre più nitidamente i caratteri di queste splendide uve: \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003efrutta bianca e gialla, sfumature floreali e accenni quasi esotici di frutta tropicale\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, ma sempre con grande finezza, mai eccessivi o caricati. Il profilo rimane \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eelegante, intrigante e profondamente complesso\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Con l'ossigenazione continua a trasformarsi, acquistando profondità e arrivando a sviluppare anche \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003esottili sfumature terrose\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eIn bocca parte con \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003evolume e materia\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, ma è immediatamente attraversato dall'acidità dei Manseng, che tende il sorso e gli regala grande dinamismo. La parte più cremosa dell'affinamento rimane perfettamente integrata, mentre il finale è \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003esalivante, energico e molto lungo\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eÈ un Irouléguy che conserva tutta l'energia della denominazione, ma non vive soltanto di acidità: dietro alla freschezza ci sono \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003emateria, profondità, aromaticità e complessità\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Ed è proprio questo equilibrio tra \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003efreschezza, acidità, intensità aromatica e materia\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e che ci ha colpito così tanto.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDi tutti gli assaggi che abbiamo fatto a Irouléguy, \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eHegaldaka è stato quello che ci ha convinto più di tutti\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Non abbiamo avuto dubbi: dopo averlo assaggiato abbiamo chiesto subito a Christian la possibilità di importarlo e rappresentarlo in Italia.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eÈ raro trovare un vino capace di mettere insieme in questo modo \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003efreschezza, acidità, aromaticità e materia\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, senza che nessun elemento prevalga sull'altro. Un equilibrio che, per noi, rappresenta esattamente ciò che cerchiamo in un grande bianco.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eE vogliamo chiudere questa scheda prendendoci anche la responsabilità di quello che diciamo: \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003esecondo noi Hegaldaka è, oggi, uno dei vini bianchi più buoni di tutta la Francia.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Christian Bourrus – Domaine Hegaldaka","offers":[{"title":"2024 \/ 13.50%","offer_id":57214540710214,"sku":null,"price":45.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0563\/1531\/4223\/files\/WhatsAppImage2026-10-07at15.56.30_1_eeaa57a7-8478-471a-b9e1-4e0b055c94f6.jpg?v=1791381469","url":"https:\/\/indigeni.eu\/products\/hegaldaka","provider":"Indigeni","version":"1.0","type":"link"}