{"product_id":"la-fontaine-du-chat-rouge","title":"La Fontaine du Chat rouge","description":"\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eQuesto rosso è stata una delle belle sorprese della degustazione con Antonin.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eSyrah, Petit Verdot e Merlot\u003c\/strong\u003e sono vitigni che possono facilmente portare materia, struttura e concentrazione. Qui, invece, la cosa che colpisce è soprattutto l’equilibrio dell’assemblaggio: i diversi vitigni non sembrano mai viaggiare separatamente, non si cerca di riconoscerli uno per uno, ma si ha la sensazione di un vino unico, perfettamente amalgamato.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eC’è materia, ma senza pesantezza. L’aromaticità è fine, con una bella componente erbacea e vegetale che richiama il carattere dei rossi di questa parte del Sud-Ovest francese, senza mai diventare verde o dominante. A tenerla in equilibrio arrivano delle punte fresche e acide molto belle, fondamentali soprattutto considerando la struttura naturale dei vitigni utilizzati.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eAnche la scelta di Antonin di lavorare con \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003emacerazioni brevi e un affinamento esclusivamente in acciaio\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e ci sembra particolarmente intelligente: niente legno ad aggiungere ulteriore volume o struttura, ma una vinificazione pensata per preservare il frutto, la freschezza e soprattutto la bevibilità.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eI terreni argillosi e ricchi di ciottoli, le forti pendenze e le esposizioni a sud, sud-ovest e ovest permettono di raggiungere maturità e concentrazione, ma Antonin riesce a trasformare questa materia senza appesantirla.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eÈ forse proprio questo l’aspetto che ci ha convinto di più: \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003epartire da vitigni naturalmente potenti e riuscire a tirarne fuori un rosso fine, fresco e incredibilmente equilibrato.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Vignau la Juscle","offers":[{"title":"2024 \/ 12.50%","offer_id":57317872304454,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0563\/1531\/4223\/files\/WhatsAppImage2026-09-25at13.43.08_2.jpg?v=1790336692","url":"https:\/\/indigeni.eu\/products\/la-fontaine-du-chat-rouge","provider":"Indigeni","version":"1.0","type":"link"}