{"product_id":"un-de-ces-jours","title":"Un de ces jours","description":"\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eNon tutti i vini nascono per seguire una tendenza. Alcuni nascono dalla volontà di preservare l'identità più autentica di un territorio. \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eUn de ces jours\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e è uno di questi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eQui il protagonista è l'\u003cstrong\u003eEspanenc\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, un'antichissima varietà alpina oggi quasi scomparsa. Yann ne produce pochissime bottiglie ogni anno, convinto che il futuro del vino non passi dall'omologazione, ma dalla capacità di custodire e valorizzare ciò che rende un territorio davvero unico.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eAnche qui siamo di fronte a un autentico \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003evino di montagna\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Un vino che guarda alle origini per indicare una strada diversa per il futuro. In un momento in cui il mercato sembra chiedere sempre gli stessi vitigni e gli stessi stili, Yann sceglie di percorrere la strada opposta: riportare al centro un vitigno che appartiene da sempre a queste montagne e lasciare che sia lui, senza compromessi, a raccontare il carattere del suo terroir.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eLa filosofia in cantina segue la stessa idea di essenzialità. L'Espanenc viene vinificato \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eesclusivamente in acciaio\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, senza il ricorso a barrique o altri legni che potrebbero appesantire il vino o mascherare l'espressività del frutto. L'imbottigliamento avviene \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003esenza filtrazione\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, con \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003edosi omeopatiche di solforosa\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e solo quando strettamente necessario, lasciando che siano il vitigno, il terroir e l'annata a parlare con la massima naturalezza.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eNel bicchiere ritrovi tutta questa identità. Il frutto è croccante e spontaneo, accompagnato da leggere note speziate, richiami alle erbe di montagna e una freschezza che rende il sorso continuo e coinvolgente. Non è un vino che cerca la potenza o la concentrazione, ma \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003el'equilibrio, la finezza e una bevibilità che conquista fin dal primo bicchiere\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eUn de ces jours\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e è molto più di una bottiglia rara. È la dimostrazione che, a volte, per costruire il futuro del vino bisogna avere il coraggio di tornare alle proprie radici.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Petit Août","offers":[{"title":"2025 \/ 11.00%","offer_id":56890543767878,"sku":null,"price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0563\/1531\/4223\/files\/WhatsAppImage2026-07-04at16.38.50_3.jpg?v=1783175961","url":"https:\/\/indigeni.eu\/products\/un-de-ces-jours","provider":"Indigeni","version":"1.0","type":"link"}