Borgogna
Bourgogne Côte d’Auxerre Rouge
Dettagli
Questo è il Pinot Noir che voglio bere.
Succoso, vibrante, libero da ogni trucco. Solo frutto, freschezza e purezza espressiva.
Questo rosso nasce tra Saint-Bris-le-Vineux e Champs-sur-Yonne, ai margini settentrionali della Borgogna, dove il Pinot Noir respira luce e mineralità. Il millesimo è solare, ma la mano resta leggera: il frutto si distende, maturo ma mai opulento, su una trama fresca e sottile.
Le vigne, coltivate in biologico e radicate su suoli argillo-calcarei, hanno circa trent’anni. Il vino nasce in cuve, con fermentazioni spontanee su grappoli diraspati e macerazioni brevi, per lasciare parlare il frutto e la trasparenza del vitigno. Niente legno, solo otto mesi in vasca, per custodire intatta la fragranza.
È un Pinot Noir diretto, croccante, con tannini sottili e una beva irresistibile.
Non serve andare nella Côte d’Or per bere un grande Pinot Noir.
Tipologia
Rosso
Vitigno
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