Borgogna
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La Borgogna è la regione vinicola dove vengono prodotti i migliori Chardonnay e Pinot Noir del mondo. Con 84 AOC conta il maggior numero di denominazioni. I vigneti si estendono su 5 sotto-regioni di produzione: lo Chablisien-Auxerois nell’Yonne, il Mâconnais e la Côte Chalonnaise nella Saône-et-Loire, la Côte de Beaune e la Côte de Nuits nella Côte-d'Or. Noi ci siamo focalizzati, al momento, sulla Côte-d'Or, zona dei più grandi vini bianchi e rossi del mondo.
