Charles Beaudouin
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Siamo sul Mont De Berru zona più a Nord della Champagne dove, secondo Marco e me, ci saranno gli Champagne del futuro per via del cambiamento climatico in atto.
Il clima è freddo, il terreno ricco di gesso e calcio, ed è il posto migliore per avere degli Chardonnay come piacciono a noi: tesi, luminosi, minerali ed energici.
Charles è il nome nuovo da segnarvi, un ingegnere che sta sperimentando cuvée parcellari e che ha le idee ben chiare su come lo Chardonnay debba esprimersi al massimo.
Siamo orgogliosi che ci abbia scelto come unici importatori per l’Italia.
