Éric Goypieron ha lasciato il suo lavoro a quarant’anni per inseguire un’intuizione: vivere tra le vigne e fare vino. E non un vino qualunque. Acquista una piccola casa con cantina e vista mozzafiato, a due passi dal prestigioso Château-Chalon, e insieme a un gruppo di amici inizia a recuperare piccole parcelle di Savagnin, Trousseau, Poulsard e Chardonnay. Oggi lavora meno di due ettari, tutti raggiungibili a piedi da casa sua.

Éric è una di quelle figure rare che fanno tutto da soli: dalla vigna alla bottiglia, ogni gesto è il suo. Coltivazione biodinamica certificata Vin Nature et Progrès (più severo ancora di Demeter), nessun intervento in cantina, fermentazioni spontanee, zero solforosa, nessun controllo della temperatura. Un approccio radicale, rischioso, spinto all’estremo — eppure, bottiglia dopo bottiglia, il risultato è sempre sorprendente.

I suoi vini hanno qualcosa di vivo e irripetibile: profondi, vibranti, fuori da ogni schema.

Un artigiano vero, fuori dal tempo, che porta avanti un’idea di vino senza compromessi.Siamo fieri di essere gli unici a importarlo in Italia.