Domaine Joly

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Il Domaine si trova a Rotalier, nella parte meridionale dei vigneti dello Jura. Oggi il Domaine è gestito da Cédric Joly dopo gli studi in enologia al Lycée Viticole de Beaune e un'esperienza di 2 anni in una delle denominazioni più prestigiose della Borgogna (Chassagne-Montrachet), è tornato a casa e ripreso l'attività di famiglia. l'azienda produce tutta la gamma dei vini tipici dello Jura ovvero Poulsard, Pinot Nero, Trousseau per i rossi e Chardonnay (Ouillé o Sous Voile) e l'autoctono Savagnin per i bianchi, oltre a Crémant, Vin Jaune, Vin de Paille e altri Macvin) su un superficie di 6,5 ettari. L'azienda dal 2021 ha iniziato la conversione all'agricoltura biologica.