Borgogna
Bourgogne Côte d’Auxerre Blanc
Dettagli
Nel nord più schietto della Borgogna, tra le colline assolate di Saint-Bris-le-Vineux, nasce uno Chardonnay che sorprende per verticalità e purezza. L’annata 2020, generosa e solare, non ha intaccato la sua tensione: è un vino che vibra, spinto da una mineralità netta, quasi tagliente, che racconta con forza il carattere dei suoli kimméridgien.
Le vigne, condotte in biologico, affondano le radici in terre bianche di marne e calcare, respirando la pietra. E si sente: al naso e in bocca emergono con decisione note di pietra focaia, roccia bagnata, sale marino. Un profilo asciutto, affilato, luminoso, che non concede nulla all'opulenza, ma tutto alla precisione.
Fermentato spontaneamente in acciaio e affinato un anno sulle fecce fini, questo Chardonnay rifugge ogni artificio. È un vino diretto, essenziale, profondamente territoriale. Ha una tenuta all’aria impressionante e un potenziale evolutivo che va ben oltre le apparenze.
Un bianco di roccia, scolpito dalla terra e dal tempo.
Tipologia
Bianco
Vitigno
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