Loira
Obscur
Dettagli
Questo 100% Grolleau Noir, nasce da vigneti piantati nei primi anni 2000 su suoli complessi di scisti, arenarie, conglomerati e quarzo, con una matrice argillosa che dona tensione e profondità. La vendemmia è manuale e la fermentazione avviene spontaneamente con lieviti indigeni.
La vinificazione privilegia precisione ed equilibrio: pressatura diretta a grappolo intero con tre giorni di macerazione sulle bucce, seguita da un affinamento di otto mesi, principalmente in vasca, con un passaggio del 10% in vecchie barrique. Il risultato è un vino fresco e profondamente minerale, dalla bevuta veloce e istintiva, capace di scorrere con naturalezza senza mai perdere finezza e coerenza.
Un vino pienamente in linea con la gamma di Mathilde: vini bellissimi, capaci di emozionare, lontani da mode passeggere e da interpretazioni facili. Non vini “di tendenza”, ma espressioni autentiche di un suolo e di una tecnica che richiedono sensibilità e preparazione per essere davvero raggiunte.
Tipologia
Rosso
Vitigno
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