Beaujolais
Beaujolais Villages Plein L’Fût
Dettagli
“Plein L’Fût” nasce da una selezione delle uve di Charentay, da vigne vecchie radicate in suoli argillo-calcarei. Una micro-cuvée che Baptiste accompagna ogni anno in botte, come spazio di approfondimento del suo Gamay.
La vinificazione resta essenziale: macerazione semi-carbonica in cemento, fermentazioni spontanee, nessuna forzatura. È nell’affinamento che il vino prende una direzione diversa: il passaggio in fûts di rovere usati è calibrato, mai invasivo, e costruisce una texture più ampia e continua, dando struttura e allungando il sorso.
Il frutto è volutamente meno marcato nell’immediato, ma si distende in lunghezza, accompagnando la bocca con più profondità e persistenza. Annata 2020, oggi in un momento particolarmente centrato: il vino si è armonizzato, trovando un equilibrio preciso tra freschezza e materia.
Un Gamay moderno, che rimette in discussione l’uso del legno nel Beaujolais: qui non copre, ma sostiene, e cambia la dinamica della beva.
Tipologia
Rosso
Vitigno
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