Chardonnay La Pierre

Uno Chardonnay vibrante, affilato, che vive di freschezza e profondità. Al naso si apre su fiori bianchi, frutta gialla matura e un accenno di limone, con quella sottile nota salina che fa subito Jura.

Il passaggio in barrique – usate, ben gestite, mai invadenti – è stato condotto con mano magistrale: c’è solo struttura e grinta in più, nessun trucco. In bocca è teso, scolpito, con un’acidità viva e una trama precisa. Il finale è lungo, salino, minerale, con una bella energia che resta.

Vino naturale, non filtrato né chiarificato, fatto con il massimo rispetto per l’uva e il tempo. Un bianco onesto, vero, senza compromessi. E non a caso: è sold out praticamente ovunque.

Da bere con ostriche, ceviche di orata, o un caprino fresco che spacca.

Bianco

Chardonnay

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