Jurancon
Sonque ta tu - Jurançon moelleux
Dettagli
Sonqué ta tù, che in bearnese significa “niente che per te”, è una cuvée che Jean-Pierre Proharam ha dedicato a sua figlia Emma e che racconta un’idea di vino dolce fatta di equilibrio e naturalezza.
Nasce da Gros Manseng e Petit Manseng raccolti tardivamente e gioca tutto su una dolcezza naturale sostenuta da una freschezza viva, resa ancora più evidente dall’assenza di solfiti aggiunti (in questa annata) e da una bassa gradazione alcolica.
È un vino che scorre senza appesantire, con richiami di frutta matura, agrumi e note più calde che ricordano la frutta secca e il caramello, sempre tenute in ordine dalla tensione.
Proprio questo equilibrio gli permette di reggere la complessità dei dolci, ma anche (perché no) piatti molto speziati, senza mai stancare.
Un grande vino che arriva da una regione (Jurancon) di cui sentiremo sempre più spesso parlare in futuro.
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Tipologia
Bianco
Vitigno
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