Pierre Michelland - Provenza - WTF
Cante Gau Blanc
Dettagli
Cante Gau significa il canto del gallo nel dialetto provenzale. È il vino bianco “haute couture” di Pierre composto da una parcella di Grenache Bianca (uva molto rara ed assai ricercata che personalmente adoro) di 85 anni, Ugni Blanc di 105 anni, e una piccola percentuale di Semillon di 18 anni. Cante Gau bianco è uno dei pochi vini che fanno 3 passaggi: legno, anfora, uova di terracotta.
Il vino è maestoso con una materia di una grandissima qualità ed una texture magnifica. In bocca è grasso, allappante senza mai cadere nella banalità. Il finale è secco, fortemente gastronomico e con una salinità inimmaginabile. Forse il più grande vino bianco del Sud della Francia.
Tipologia
Bianco
Vitigno
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