Chardonnay

Questo Chardonnay ha un’identità molto precisa: tensione, freschezza, mineralità e soprattutto acidità.

Qui non troviamo lo Chardonnay opulento, grasso o morbido. Siamo esattamente dalla parte opposta.

Se vi piace l’acidità, quella sensazione quasi di una spada affilata che attraversa il sorso, netta, dritta e tagliente, questo è lo Chardonnay che fa per voi.

Non c’è opulenza, non c’è grassezza. Il vino è estremamente secco, intenso e minerale, con una freschezza che accompagna tutto il sorso e una chiusura netta che invita immediatamente a bere di nuovo.

Personalmente sono sempre più convinto che lo Chardonnay abbia bisogno di terre fredde. Quando viene coltivato in un clima fresco e piovoso riesce a mantenere nel bicchiere una tensione e un’acidità che in territori più caldi diventano inevitabilmente più difficili da ottenere.

Ed è uno dei motivi per cui credo fortemente nel futuro della zona di Nantes. Anche con il cambiamento climatico e l’aumento delle temperature, qui continuiamo a trovare vini dritti, secchi, freschi e profondamente minerali.

I 6 mesi esclusivamente in acciaio rispettano perfettamente questa filosofia: nessuna ricerca di volume o morbidezza, ma spazio al vitigno, all’acidità e a questi suoli sabbioso-limosi poco profondi derivati dall’alterazione dello gneiss.

È uno Chardonnay che trovo incredibile per l’aperitivo o per iniziare una cena, proprio perché la sua acidità pulisce immediatamente la bocca e la sua secchezza richiama continuamente il sorso.

E nonostante questa personalità così netta, rimane un vino elegante, leggibile, quasi un evergreen: uno Chardonnay capace di piacere facilmente, ma senza diventare banale.

E ancora una volta, con Julien Braud, c’è un elemento difficile da ignorare: il rapporto qualità-prezzo.

Una gran bella bottiglia, soprattutto per chi nello Chardonnay cerca meno opulenza e più tensione, freschezza ed energia.

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