Savoia
Crémant de Savoie – Alliance
Dettagli
Questa bollicina nasce, come da disciplinare, dall’unione di Altesse e Jacquère, due vitigni autoctoni che respirano l’aria fresca di montagna a 400 metri di altitudine, tra suoli argillo-calcarei e venti che puliscono i grappoli.
Un Metodo Classico autentico: fermentazione spontanea, base vinificata in acciaio per preservare la purezza del frutto, e poi 30 lunghi mesi sui lieviti. Il tempo fa il resto, scolpendo bollicine fini, vive, di una persistenza che racconta di rocce e ghiacciai.
In bocca è una carezza minerale, con una freschezza alpina che si fa gesso e fiore bianco. Naturale, essenziale, vero: solo 30 mg/l di solforosa per non coprire nulla di questa impronta di montagna.
Tipologia
Bollicina
Vitigno
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