Alsazia
Crèmant Gemme
Dettagli
Un Crémant vivo e autentico, che racconta l’energia dell’annata e la precisione di una mano artigiana.
Nasce da un incontro tra Pinot Gris, Pinot Blanc e Pinot Noir, raccolti a piena maturità e subito pressati con delicatezza, per cogliere solo il succo più puro. La seconda fermentazione — la presa di spuma — avviene naturalmente, grazie a mosto fresco della stessa vendemmia: nessun lievito selezionato, nessun zucchero esterno, solo ciò che la vigna ha dato.
Fermentato e affinato in acciaio, senza l’aiuto di alcun additivo enologico, e senza alcuna aggiunta nemmeno al momento del dégorgement: dosaggio zero, perché questo vino non ha bisogno di essere addolcito.
Il risultato è una bollicina affilata e vibrante, netta, con una spuma fine e un sorso salino e teso. Un Crémant che non rincorre la rotondità, ma abbraccia la freschezza e la trasparenza, restituendo in ogni bolla l’onestà del suo frutto e la sincerità del suo terroir.
Tipologia
bollicina
Vitigno
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